การเลือกเครื่องบดกาแฟนั้นขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ที่คุณกำลังเตรียมกาแฟเป็นส่วนใหญ่ ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟบางคนชอบที่จะควบคุมขนาดของผงกาแฟได้อย่างเต็มที่ ในขณะที่สำหรับบางคนก็เพียงพอที่จะบดกาแฟได้ง่ายๆ วิธีนี้ก็มีอิทธิพลอย่างมากต่อการเลือก การจินตนาการถึงจำนวนเงินที่คุณยินดีจ่ายบนอุปกรณ์ก็มีประโยชน์เช่นกัน
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากคุณกำลังเตรียมกาแฟในเครื่องชงกาแฟหรือเครื่องชงกาแฟ ให้อ่านคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์ โดยปกติแล้วจะระบุว่าการบดกาแฟควรเป็นอย่างไรเพื่อไม่ให้เครื่องชงกาแฟเสียหายและรสชาติของเครื่องดื่มดีที่สุด ควรปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้
ขั้นตอนที่ 2
คุณควรเริ่มต้นด้วยการเลือกประเภทของเครื่องบดกาแฟ พวกเขาเป็นหินโม่และหมุน เครื่องบดกาแฟแบบหมุนหรือที่เรียกว่าเครื่องบดมีดมีมีดอยู่ในกลไกซึ่งจะบดเมล็ดกาแฟเมื่อโรเตอร์หมุน คุณสามารถเปรียบเทียบหลักการทำงานกับเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เครื่องบดกาแฟเสี้ยนมีเครื่องบดขนาดเล็กในกลไกของมันโดยวิธีการบดเมล็ดธัญพืช
ขั้นตอนที่ 3
เครื่องบดมีดมีราคาไม่แพงและเป็นที่นิยมมากที่สุด อย่างไรก็ตาม พวกเขามีข้อเสียหลายประการ ประการแรก เครื่องบดมีดจะบดเมล็ดข้าวให้เป็นชิ้นเล็กๆ ดังนั้น ไม่ว่าคุณจะพยายามหนักแค่ไหน คุณจะไม่สามารถลบมันให้เป็นผง ประการที่สอง ด้วยเครื่องบดมีด มันเป็นไปไม่ได้ที่จะควบคุมขนาดของการบด ยิ่งคุณบดเมล็ดกาแฟนานเท่าไร อนุภาคก็จะยิ่งละเอียดมากขึ้นเท่านั้น แต่ผงกาแฟก็ยังไม่เนียน ด้วยเหตุนี้ตัวเลือกนี้จึงไม่เหมาะกับเครื่องชงกาแฟบางประเภท
ขั้นตอนที่ 4
เครื่องบดกาแฟแบบมีครีบมีเสี้ยนโลหะสองอัน ซึ่งสามารถกำหนดระยะห่างได้ นี่คือการควบคุมปริมาณการบดกาแฟ ด้วยเครื่องบดกาแฟหินโม่ คุณจะได้ระดับที่จำเป็นสำหรับวิธีการทำอาหารเฉพาะ (เช่น ใหญ่กว่าสำหรับเครื่องบดแบบฝรั่งเศสหรือแบบฝุ่นสำหรับชาวเติร์ก) โดยทั่วไป เฉพาะเครื่องบดกาแฟเสี้ยนเท่านั้นที่ให้คุณปรับการบดได้ ซึ่งเป็นปัจจัยชี้ขาดในการเลือกเครื่องชงกาแฟประเภทต่างๆ ตามอำเภอใจ
ขั้นตอนที่ 5
ไม่ว่าคุณจะเลือกเครื่องบดประเภทใด การเลือกขนาดที่เหมาะสมก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ลักษณะเฉพาะของเครื่องบดมีดคือคุณสามารถบดเมล็ดถั่วในปริมาณที่ "ถูกต้อง" ที่ผู้ผลิตอุปกรณ์ให้มาเท่านั้น หากคุณใส่ธัญพืชเพิ่มเล็กน้อยหรือเพิ่มเล็กน้อย คุณภาพของการบดจะลดลงอย่างมาก ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเครื่องบดมีดในการเลือกปริมาตรที่เหมาะสม สำหรับเครื่องบดกาแฟหินโม่ ปัญหานี้ไม่ได้รุนแรงนัก เพียงปริมาณสูงสุดเท่านั้นที่สำคัญ (หากคุณวางแผนที่จะเตรียมกาแฟในปริมาณมาก) เนื่องจากไม่มีขีดจำกัดขั้นต่ำ
ขั้นตอนที่ 6
พารามิเตอร์ที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือกำลังของเครื่องบด ไม่แนะนำให้เลือกอุปกรณ์ประเภทมีดที่มีพลังมากเกินไป เนื่องจากการเพิ่มพารามิเตอร์นี้ทำได้โดยการเร่งการทำงานของอุปกรณ์ ซึ่งอาจนำไปสู่ความร้อนของเมล็ดกาแฟได้เนื่องจากสูญเสียรสชาติ พลังของเครื่องบดกาแฟเสี้ยนมักจะสูงกว่าเครื่องบดมีดมาก แต่นี่เป็นเพราะพื้นที่ของครีบ
ขั้นตอนที่ 7
สิ่งต่อไปที่ควรพิจารณาคือเคสและความปลอดภัยของอุปกรณ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องบดของคุณทำจากพลาสติกที่มีคุณภาพ หากเครื่องบดกาแฟเป็นมีด ไม่ควรเปิดเครื่องเมื่อเปิดเคส ซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อนิ้วมือ ขอแนะนำให้ซื้ออุปกรณ์จากแบรนด์ที่เชื่อถือได้และเชื่อถือได้เนื่องจากเป็นเครื่องรับประกันคุณภาพของเครื่องบดกาแฟ